「腹瀉食物」，這可能是導致你不適的罪魁禍首。雖然它們看起來可能無害，甚至營養豐富，但某些食物實際上可能觸發腹瀉。本文將揭示這些隱藏的元兇，並提供實用建議，讓你遠離腹瀉症狀。
(1) 咖啡
原因
- 咖啡因可以增加腸道正常蠕動，有助排便。不過當吸引過多咖啡因，這些蠕動便會增加；甚至令身體吸收糞便水分的時間更少。結果使糞便更鬆散、水狀。
- 茶、汽水或能量飲料中的咖啡因，亦會造成同樣影響。
- 你亦應該避免在飲咖啡時，加入過多牛奶、糖和人造甜味劑，因為它們也會使糞便變稀。
如果持續腹瀉，可以考慮益生菌
↑ ↑香港腸道微生物組學會於2020年8月至2021年4月，招募逾300人參與研究，為受試者提供連續8周的益生菌補充品後：
91% 腹瀉人士情況有所改善
(2) 油膩食物
食物例子
- 紅肉、火鍋、快餐（例如薯條、炸雞）
原因
- 油炸或高脂肪食物較不易吸收。當它們通過腸道時，會被分解成脂肪酸，使腸道分泌多餘的液體，導致腹瀉。
- 脂肪酸還會刺激腸道，使糞便的移動速度比正常快。
(3) 果糖
食物例子
- 水果，尤其是蘋果、葡萄和西瓜
- 某些蔬菜，如蘆筍和豌豆
- 果汁
- 蜂蜜
原因
果糖本身是一種天然的糖分。但若你有果糖不耐症，使身體無法將果糖轉化為葡萄糖，又或者在飲食中攝取過多果糖，便可能會導致稀便、腹瀉、脹氣或腹痛。
選擇益生菌時，緊記選擇有科學根據的品牌
"某些益生菌可以改善免疫力，減少受病毒感染的風險或嚴重程度。可是市面上很多益生菌產品都不能夠達到以上效果，主要原因是只有少數細菌品種有此功效，而選擇細菌組合及比例都需要有科學根據。"
陳家亮教授
中大醫學院院長周記
(4) 乳製品
食物例子
牛奶、芝士、雪糕
原因
- 乳糖不耐症，指身體無法完全消化乳糖，因此在食用乳製品後，患者會有腹瀉、排氣和脹氣的情況。
- 即使腸道裡的乳糖酶能消化乳製品，但當攝入的乳糖超出可分解的量，仍會產生不適的症狀。
- 如果非乳製品不可，可嘗試攝取較小份量的乳製品。例如一次不要喝超過118毫升的牛奶。因為越小份的乳製品，越不易引發腸胃問題。
(5) 代糖
食物例子
- 糖精、阿斯巴甜（常用於無糖汽水）、蔗糖酯（常用於各種食品，如糖果、罐頭）
原因
代糖會影響，甚至殺死腸道益菌，導致腸道生態失衡。
若你本身腸胃較易敏感，可能會有腹瀉——尤其是糖醇類的代糖（例木糖醇、麥芽糖醇），會引起腸道內滲透壓差異過大，因而導致腹瀉。
(6) 酒精飲品
原因
- 酒精飲品中的乙醇會加快腸道蠕動，使糞便更快通過您的身體。與咖啡因一樣，乙醇會縮短身體吸收糞便水分的時間，糞便因而更鬆散。
- 而且，某些酒類飲品對腸道更具的刺激性，例如啤酒等發酵飲料。
- 如果無可避免，請選擇酒精含量較低的酒類，例如紅酒或蘋果酒。
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(7) 辛辣食物
食物例子
麻辣火鍋、咖喱、酸辣湯
原因
- 辛辣食物含有辣椒素等化學物質，會刺激腸道，引起腸胃不適。
- 當中的某些化合物不會被身體吸收，會刺激腸道內壁，引發胃結腸反射。
- 不是每人都會因進食辛辣食物而腹瀉。但如果你會，請減少攝入辛辣食物；一同進食米飯或麵包等，可能有助抵消部分腸道刺激。